我靠美食系统躺平[系统]
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第55章

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换了的接近一半。

六年长青的店铺不是没有,这里开的饮食店大多都是具备物美价廉、质量有保障的特点,还有一家本地价比高的蛋糕店。之前良品铺子开在这里都转让了,换了好几家后变成了蜜雪冰城。也不是没有开过平价卤味店,一开始简兮还挺喜欢买的,吃了一段时间之后,店家慢慢开始用不新鲜的食材,简兮就没再买过,果然不久店家换了。

目前来说,简兮附近的店家没有同类卤味店,只是很多都是做餐饮的,这样大家应该能够有个比较良的竞争环境,而且简兮的店目前还是个小门面,只有门的点单区前面设了等待的位置,没有用餐区,应该会有不少学生来买了之后附近其他有位置的店铺坐着吃,当个加菜。

八点给边上的店家们派送完了之后,店里也开始忙碌了起来,一整个上午试吃的菜都重上了好几拨,上午主要是家里负责买菜的阿姨、姐姐们出门采购的时段,店门陆陆续续一直有,简兮两没有太多闲下来的时间,大概三四个试吃的里就有一个买荤菜凑优惠的,虽然没有忙的脚不沾地,但大段的休息时间确实没有。

中午简兮去边上打包了两份炒饭,夹点店里的卤菜放在盘子里,两流吃完中饭,趁着流量少了稍微缓缓,好在简兮还找了一位服务员来看店,只是这两天提前拿了工资回老家,明天才能来上班。现在是国庆,学生放假,不然到时候回归正常之后,只有简兮和一个店员,每天中午肯定忙不过来。

今天跟着简兮的店员郑铎是她在潭州的旅游职院招的毕业生,学的就是烹饪专业。基本上本科生不会愿意来这个活,但简兮需要培养一个店长,郑铎稍微会点厨艺,算术能力和待接物也不错,看上去比较踏实,简兮面试了很多,还是觉得他非常合适,就是薪资要求可能稍微高了一点。

也是,毕竟家大专毕业,而且这种素质的学生在学校时的表现肯定也比较优秀,薪水待遇简兮并没有提高,但工资给他算的保底和提成,整个店铺月收达到3万以上,超出部分提成给5%,为了说服他,简兮直接给他尝了还没有上架的卤鲍鱼和卤肘子。

这两个因为单价过高短期内不会上菜单,简兮的规划中,起码要等自己这家店有一定的碑了才会逐渐上一些高单价的商品。不要觉得店铺月收三万太高,一天卖出1000块就可以达到,卤味一单的价格20-100不等,差不多每天有二、三十个顾客就能达成了,可以说超出三万是这家店存活下来的基本,不然连房租、水电和员工

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