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，但一
下去还是难掩赞许，马上竖起大拇指，道：“老爷子高明！这鱼
很清淡，但得细吃才吃得出那滋味，一般
心不静可享受不到这个味道。”
“哟，识货啊！”老
乐了，拿着小碗殷切地说：“试试这汤，喝得出门道的话，老算服你了。”
汤？直到老把汤碗递到面前时，张东这才仔细看了一下。
白色的汤汁上漂浮着一层淡淡的黄油，颜色晶莹剃透，不仔细看还真看不出来。
蒜蓉油？鹅大油？猪大油？张东脑子里浮现几种油的名字，但立刻摇否认，如果那么简单，还有什么可尝的？
虽然觉得和老这样套路子很是无聊，但不服输的
子一起来，张东还是耐着子，小小的抿着汤。
这汤很奇怪，没有鱼特有的鲜美和隐隐的腥味，反而一入带点辛辣，第一感觉像是下了花辣的北汤，第二感觉则像是放了大量生姜的残次品，怎么喝都感觉很冲。
“老爷子，是南姜？”张东喝了几汤，这才试探的问道。
汤上的那层油应该是天然的脂肪油，这汤是早就吊上来的老汤，尝起味道，肯定是家禽一类的。
南姜又称为芦苇姜，除
汕地及东南亚地仍在使用，其他地方已经极少见到。
张东也不肯定自己想得对不对，不过记忆里确实尝过这个味道，来源也是一个洲的朋友。
“
！本地的舌都没几个这么灵光的！”老愣住了，没想到张东这外地居然连食材的名字都说得出来。
“老爷子，我真的有事。”张东看了一下时间，有些匆忙地说：“您给我来碗米饭吧，吃完我得快点去。”
“吃完这道菜让你去。”
老叫端来米饭，和那耳语几句。
过没多久，另一道菜也上来了，卖相不太好，一根肠子裹得满满的，似乎是油炸，盘子上还留着不少油，即使用卤水一浇，也感觉分外油腻。
“
肠？”看着那肠衣的厚度，张东问道。
“看得出来吗？”
老有些纳闷，仔细地盯着那几乎透明的肠衣，再一看张东，眼里尽是失落之色。
“这么细、这么薄，难道是肠？”张东没好气地说道。
这时，肠子被切开了。
说实话，这肠子的外表没有多大的惊艳，不过当张东夹起来吃时，那特殊的感却令他眼睛一亮。
外表的肠衣炸得已经极端
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