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了，鱼
更香不腥了，关键猪和鱼的香味、营养，都进汤
里边去了，总之是又解馋又营养。
鲶鱼皮冻，是用鲶鱼和皮炖出来的。鲶鱼就一根大刺没小刺，等把鱼炖
烂糊了，把鱼
、鱼刺挑出去，剩下的就全是鱼了，然后按盘子盛出锅，趁热
洒上青葱、香菜，现在这个时候放冰箱里，打开保鲜温度，晾凉了就是鱼皮冻
了，既是喝酒的凉菜儿，也是解馋的实惠菜。
河蚌酱豆，是先把河蚌的煮熟了，再切成小块，放上油拿大酱煎一下，
然后分开盛大碗里，把炒熟的黄豆倒到碗里，再拿个大碗扣上一闷。这样河蚌
和豆，都是又哏啾又好吃啦，就着下饭合适，就着喝酒也合适。哎呦，您几位先
喝着啊，那桌又有
叫我了……
我想了个给小区里的孩子们发烤鱼的歪招，破除了被扶不起一族们造的
谣言，清河鱼馆的生意迅速好到了排队等座的火
。遭黑社会偷袭群殴的伤
基本好了，关键遭黑社会偷袭的气出了一半，我暂时专心经营起了清河鱼馆。
今天晚上天刚擦黑，来吃饭、喝酒的便坐满了，我和马文、马力忙得脚打后
脑勺。
我会做的河鱼菜，是跟前
友九级厨师的老爸学的，虽跟我那位前准岳父叶
九成，只是学到了些皮毛，但做出的河鱼菜还是相当味美的，关键是别的饭店没
有。我在这一片住了十来年了，来吃饭吃饭、喝酒的，熟不熟的基本上都见过。
觉得我做的河鱼菜味道甚好，而且之前大多都没吃过，每一桌吃饭、喝酒的
，都会叫我过去打听几句。店内、院里的二十余张桌子全坐满了，一会这桌的
叫我过去问几句，一会那桌的叫我过去聊几句，我挨张桌子来回跑了大半个
晚上，生意火了能挣到钱了自是很开心，可也忙得晕目眩脑袋都大了。快到十
二点了，还有十来桌的没走，但没有持续来的了，我这才有了坐下抽根烟的
空闲。
我一根烟还没抽完，一个外号郭老乐的，拿着个老式饭盒来了小饭馆。这
个郭老乐，原来也是机械厂的职工，当年是在厂保卫科工作，天生乐观为和善，
当年在厂子里缘很好，跟我认识且挺熟
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