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（一）少年的眷村梦.
杜先生自己一个
坐在位于旧金山的小店柜台里，百无聊
赖的望着橱窗外。请记住： 无法打开网站可发任意内容找回
他这家小店开了几年了，生意一直没有起色，迫于无奈的他放弃了原本做
料的想法，改为料中餐兼营。
所以在这家店里，你能看到三文鱼刺身、京都樱花卷之类的本菜，也能看
到鱼丸汤、春卷、盐焗
之类的闽粤菜，甚至还有一些坐的并不地道的北方菜，
例如油焖大虾，葱烧海参。
因此杜先生也不知道自己的菜馆主打哪一菜系。
只是杜先生来说，任何菜系都不陌生。
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杜先生本名叫杜立雄，台湾本省，家里几代都生活在高雄，杜先生的祖
父一辈就在左营开餐馆。
治时期，左营是本海军基地，杜先生的爷爷早年曾师从台北总督府的
本厨师学习制作料。
本战败后就回到高雄开了这家料店。
国府来台后，左营又一次热闹了起来，随政府一同来台海军官校迁
左营。
同时，海军眷村也在左营拔地而起。
而杜先生，就是在眷村边上长大的！杜立雄出生于978年，那时的台湾
还没有解禁，他是家里第三个男孩，所以家都习惯叫他阿三。
当时他的父亲已经4岁，在眷村旁艰难的经营着自家的小店，杜立雄的母
亲在眷村里的一户军官家里做保姆，以维系一家的生活。
眷村里的居民来自五湖四海，于是也把各地的美食带进了眷村，杜先生的母
亲也因此学会了山西
吃的刀削面，山东吃的大馒
，河南的烩面、淮
扬菜的扒猪脸等诸多美食。
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杜先生也在年
久的耳濡目染中学会了这些菜的做法。
在杜立雄的父亲眼中，眷村就是富有、强大、美丽、时尚等一切美好的代名
词，在他的青年时代，那些身着军装的年轻总是带着最漂亮的姑娘出他的小
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