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原来负责管做菜的管事太监满脸得色，躬身笑道：“回公公，小负责管理做菜的小太监们，手下的厨师都个个是好样的，会做的菜式层出不穷，请听小报一下菜名。 .”

他舌灿莲花，一一将本房拿手的菜式都向李小民细细道来，听得李小民不禁腹中饥饿，水暗流。

他轻咳一声，止住了太监的介绍，正色道：“既然如此，我便说出一些菜名来，你们做来给我品尝，算是考校你们做菜的本领。”

那太监艺高胆大，自恃在厨艺一道上浸了多年，手下又多是兵强将，低笑道：“但请公公吩咐。”

李小民目光一扫，在一众太监们的脸上扫过，沉声道：“好吧，我就把我要你们做的菜说出来。我要你们做——”

他吸一气，若悬河地一气说了出来：

“我要你们做蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱、腊、松花、小肚儿、晾、香肠儿、什锦苏盘儿、熏白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烤鸭条、清拌腰丝儿、黄炒心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸、什锦套肠儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋烟片儿、烟三鲜儿、烟鸽子蛋、熘白蘑、熘什件儿、炒银丝儿、烟刀鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝竹笋、芙蓉燕菜、 聪喝识 、熘腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、拌丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片、熘蟹、炒蟹、烩蟹、清拌蟹、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜。烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉、鸭羹、蟹羹、血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、汆丸子、 氏 丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃、马牙、米、一品、栗子、坛子、红焖、黄焖、酱豆腐、晒炉、炖、黏糊、烀、扣、松、罐儿、烧、大、烤、白、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊、酱羊、烧羊、烤羊、清羔羊、五香羊、汆三样儿、三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝儿、烩白杂碎、汆节子、烩节子、