【首尔喰种 第二章】

都吃的，只有你烹调的我才会这样期待。我说的

倒不是讨好的说话，凤凰全秀珍是全北韩，甚至也许是全世界，最会烹调的

喰种，她煮的餐可说是色香味俱全，北韩大师金大大就是因为迷上了她写的

东西，所以才会这么肥。

看到这你也许会问，东京喰种漫画中不是说喰种和类不同，除了外不

能享受食物的乐趣，又何来烹调的乐趣？其实这个是美丽的误会，喰种的味觉和

类不同，只能吃，但却不是任何的调味都不可以吃，在漫画中可以饮咖啡就

是一个证据，根据中国的隋谢讽所著的《食经》所言，喰种可以吃的食物有大

约一千种，而根据更古老的《黄帝内经》更有三千多种，当然随着历史的发展，

及新中国成立后一连串喰种捕杀行动，很多这些旧的吃法都已经散失，但有部份

一直耳相传至今，成为喰种界的非物质文化遗产之一。

而北韩既为喰种大国，在这方面当然就是益求。正所谓食色也，食和

色和杀戮可说是喰种的三大本能，为了利用和吸引喰种，北韩花了大量时间收集

各地的食谱，更花了大量时间和（作为食材）去研究，终于集各家之大成，

研究出了一套可以令东京喰种美食家月山都为之汗颜的食文化。第一，

是最基本食材的集，什么的种最为好吃，什么的部位有特别的味道，（例

如：足球员的脚　歌唱家的舌），北韩为了最上佳的食材以奖励最优秀的喰

种，甚至会刻意由细培养食材，北韩活肝就是最好的例子，学习法国鹅肝的饲养

方法，由少一出生起就用特殊饲料去喂食令到少肝特别肥美。第二，当然是

烹调手法，生吃实在已经不能满足在北韩的喰种，而且也实在太没有文化底蕴，

红烧，炸这些已经是基本，炆炖抄是进阶，近甚至已进化到子料理。第三，

就当然是调味和酱料，这方面北韩也还在不停摸当中，但已经有小成，现在最

流行的方法是在把食材（）处理（杀死）之前注酱料，然后先处理和烹调

，那样就会有一种天然的味道，当然这样的方法会相当昂贵，不是像长白山队

的锐部队一般都不能享受到。

说