那一锅麻油鸡
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那一锅麻油鸡 (一)

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(  “麻油”在台湾可说是一道平民的食补料理,它不仅是做月子必吃的调补料理,更是冬令进补名列前三的最佳选择。 获取

每当寒流来袭, 妈妈总会煮一锅麻油,为我们全家驱寒进补,只不过, 妈妈今天煮的麻油,味道好像有些 不同。

看着锅里红润饱满的枸杞,汤面上飘浮着大量老薑片,而捞到碗里的去骨,还夹杂着大量的当归与黄耆等补气中药材……光看到这些药材,我就觉得这锅汤,不仅足以补到满血状态,甚至有些满溢的血会从鼻孔流出来。

“妈,今天的麻油会不会太补了?”

“自家吃的当然要多补一点呀。你在外面读书,三餐都不按时吃,看你都瘦成什么样子。来来来,你难得放假家就多吃点吧。”

“唔……可是今天的汤好像有很重的酒气……”我尝了一,不禁皱起了眉说道。

“喔,我煮麻油的时候才发现家里没米酒了,本来想出去买,后来正好想起了你爸上次出国来时,带了两瓶伏特加(v),所以就顺手拿来用了。”

“两……两瓶!?”我瞪大眼睛,不可置信地看着 妈妈。

“我先用一瓶,可是发现没什么酒味,而你爸吃麻油时,就喜欢那刺鼻的酒味,所以我只好再加一瓶………”

听到这道食补料理的用酒量,再闻着不时窜到鼻里的浓重酒味,我感觉光用闻的,就已经有了几分醉意。

还好,这味道没有米酒那样呛鼻,汤感也温顺许多,加上有中药材的味道掩盖,令我不知不觉间,一气就喝了三大碗。

等到爸爸和妹妹陆续到家中,一家就坐在餐桌上边吃边聊,而爸爸更是不吝称讚 妈妈那锅──煮得非常到位的麻油

唔……要是他知道这锅汤加了什么酒之后,会不会像现在一样,大方地给 妈妈点满三十二个讚?

一边胡想着,爸爸如果知道他珍藏多时的“伏特加”,就这样没了之后的反应,一边埋大吃 妈妈心准备的菜餚,身心顿时感到既 温暖又满足。

吃完晚餐后,刚开始还觉得身体特别暖和,但和家边看电视边聊了好一会儿,不知是伏特加的后劲开始发作,还是一大早赶车导致疲累的关系,我的眼皮忽然变得特别沈重。

“爸,妈,妹,你们慢聊,我先睡了。”

“嗳,你还没洗澡呢。” 妈妈大声说道。

“明天

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