第48章 神奇的凉皮

“没事我来，你今天也累了，去歇着吧，而且这个看起来挺好玩的，我也想尝尝我自己做的东西还会不会吐。”

福元想起来了，他们家主子还是个吃啥吐啥的病号呢。

最近跟着何湘云再也没吐过，他都快忘了。

何湘云把面团分成两团，跟谢宴一一个盆，盆里倒上水。

“像我这样搓就行，很简单的。”

她有双纤纤玉手，可最近干的活比较多，指腹磨出泡来又破掉，变成小小的茧子，成了一双经常干活的手。

随着洗面，面团变小变滑，水越来越浑浊。 <>

谢宴起初手忙脚，面团总从手里滑走，还溅到脸上一些水。

但过了一会儿就熟练了。

何湘云喊顾离帮忙重新拿个盆倒点水，再清水里继续洗，直到洗了三盆水，两个面团加起来就是六盆水才停下，面团也洗成了面筋。

面筋柔软又富有弹，放在锅里一蒸就熟了，上面有好多气孔，比较蓬松。

洗面水静置后有了分层，把上面的清水倒掉，反复几次就成了面浆。

何湘云让更能控制好火候的罗锦堂过来烧火，她拿出前些子在铁匠铺定做的又薄又平的大个儿圆盘，总共做了两个，还有个方便夹取盘子的夹子。

其实她早就打算做凉皮了，夏天那么热，整天吃热饭热菜热汤面更热，哪有一份凉皮爽呢？

铁盘子里涂点油，倒一勺面浆，平铺在整个盘子里，面浆不能太厚也不能太薄，蒸熟了用夹子把盘子夹出来放在一盘凉水里，把另一个盘子放在里面，揭取下成形的凉皮，继续重复。

一张张半透明的凉皮叠在一起，越积越多，直到所有面浆都用完。

何湘云做凉皮的功夫，也没让别闲着，她让顾离去切黄瓜丝。

传说中的暗卫嘛，刀法肯定不错，不要费，刀总不用就会生锈，她是为他好！

顾离的技术确实很熟练，当当当的响声连续不断。

只不过这不是什么大砍刀练出来的，而是处理药材练出来的。

“顾离你的刀法不错嘛，那再把凉皮切切吧！不过不用切那么细，宽一点，大概这样。”

至于她，热出一身汗，当然是让罗扇扇扇子歇歇了。

顾离眨眨眼，心想她的脸皮也不薄，做顿饭把所有指挥的团团转。

但